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samedi 23 mai 2015

Dinde sautée aux 3 poivrons


Dinde sautée aux 3 poivrons

Voici une idée toute simple et un plat facile à faire avec des poivrons assortis.
Dinde sautée aux 3 poivrons
Recette pour 4 personnes

Ingrédients :
500 g de blanc de dinde
3 poivrons assortis (jaune-vert-rouge)
2 oignons émincés
100 g de champignons émincés
4 gousses d’ail écrasé
1 morceau de gingembre
huile d’olive
sel et poivre

Préparation :

Lavez puis coupez les poivrons en larges lanières, en prenant soin d'ôter les pépins et le pédoncule.
Coupez les oignons en gros quartiers et les escalopes de dinde en lanières de la même largeur, puis en petits morceaux.

Dans un pilon écraser les 4 gousses d'ail, le morceau de gingembre, saler et poivrer.

Faire chauffer très peu d'huile dans un work à feu vif, y ajouter l'ail et le gingembre écrasé, la viande, les oignons et mélanger, laiss cuire pendant 2 minutes environ.

Ajouter les poivrons, laisser cuire 3 minutes en mélangeant régulièrement, ajouter un peu de sauce de soja ou d'huître, les légumes doivent rester croquants.

A déguster bien chaud avec un riz blanc

mais pour moi ce jour-là j'ai accompagné ce sauté de dinde de pâtes fraîches « des spaetzles d'Alsace « un délice.


Roland 

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